说句不见外的话：大家应该都爱吃卤菜吧。这种做菜的方式，绝对是中国传统的独有的一种做菜方式之一，而且这样做出来的菜，也是非常符合中国人的口味的，作为一个南京的小杆子，我更是从小吃卤味吃到大，相信有很多人都像我这样吧，也许是由于对卤味的执着的吧，对这方面的消息也是太关注了，就在最近，南京又火了一家网红卤味“二十三味”，别问我怎么知道的，我就是知道。接下来听我好好聊聊南京的“二十三味”卤味中的特色卤味。
首先就是香辣鸭头。这绝对是我们吃卤味最常吃的一种，有一部分人不喜欢吃鸭头，总觉得鸭头就只有一层薄薄的皮可以吃，吃起来麻烦、费时费事，那是因为没有尝试过这个“二十三味”的，这个鸭头真的是口感不能太好了。我室友就是典型的一个，他之前一直嫌弃它，觉得这种食物吃起来很硬，后来吃了这个卤味的之后，就完全是“真香”了，相信我，吃一口你绝对不会后悔的，它看上去就是这么诱人，你们难道还没有一点食欲吗？作为卤味界的一霸，你们怎么能够视之不见呢？
其次就是麻辣龙虾。之前网上有这么一段视频，店中突然发现一个倔强的龙虾，死都不肯下锅！用自己的钳子牢牢地钳住锅的边缘不肯下锅。求生欲望太强了，但是，我还是很抱歉的说实话，龙虾是真的好吃，特别是麻辣龙虾，那更好吃了。我第一次吃这个，是在我初中的时候，我之前的时候一直还停留在龙虾是不可以吃的思想上，毕竟里面有个“龙”字，后来尝试了之后，才知道这有多好吃。
接着就是麻辣牛肉，也是一种非常有嚼劲的卤味。一般都是做成牛肉片，然后吃起来还很辣的那种，在我们这边，有时候酒席上都会有这道菜，小孩子都非常喜欢吃这个。这个卤牛肉啊，是从古代就开始流传了，最早的卤味食品，就有这么一种牛肉，传说在武松打虎的时候，用来下酒的就是这个卤牛肉片，一碗酒喝下来，两三斤牛肉就没了。
每每想起那种卤汁在嘴里溜冰的感觉，就无法自拔。这个只有自己在吃的时候，才能感受得到的，如果说要向别人描述，那就是只可意会不可言传，说得再多都不如自己亲自到“二十三味”店里品尝一番。
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