《珮姐南京首店开业在即，打造新街口新地标》

2021-03-29 13:31:11 财讯界

3月26日，珮姐老火锅南京直营首店媒体品鉴会圆满举行，来自珮姐老火锅的合作伙伴、媒体嘉宾们相聚一堂，共同庆贺珮姐南京首店——新街口直营店的诞生。据记者了解，在珮姐南京店经加盟转直营的重大战略调整后，对店面设计、灯光氛围、菜品设计进行了为期90天的全面升级。3月27日，珮姐老火锅南京首店，将正式开业迎客，珮姐的全国发展蓝图再添一精彩之笔。

重庆正宗老火锅，落地南京新街口

珮姐老火锅传承于民国，自诞生之初，一直坚持纯粹的重庆味道。独到的坚守和用心，让珮姐在重庆2万多家火锅企业中脱颖而出，荣居重庆火锅的排队王。作为重庆老火锅的城市名片，珮姐获得：深圳、重庆、上海大众点评热门榜总榜三地第一，2020大众点评必吃榜，大众点评美食榜、火锅榜双榜第一，重庆火锅百强争霸赛第一名，美味不用等5年排队王等多个荣誉。

如今，珮姐已在全国拥有12家直营店，50家加盟店，南京直营店是第13家直营店，坐落于南京新街口，在这片拥有百年历史的传奇商圈里，将开启新的麻辣篇章。作为一家发源于重庆的火锅品牌，珮姐有信心，也有这个责任，将重庆老火锅的文化、传承、创新发扬，让更多的人体验到正宗的重庆火锅。

自2020年10月起，珮姐老火锅将暂停加盟，并以江浙沪、珠三角为重点地区全面发展直营。2021年，珮姐将走进珠三角，率先布局深圳、广州等城市。同时以上海为原点，率先布局上海3店，同时向杭州、南京等中心城市扩散，直到辐射整个江浙沪地区，预计到2021年将开设15-20家直营门店。将来自重庆的传统老火锅味道，带到更多的地方。

延续山城文化底蕴，将重庆老火锅气质带向金陵

珮姐南京首店立足于南京新街口，作为南京的第1家店，将店面设计、灯光氛围、菜品设计进行了全面的升级。高高挂起的暖色调灯笼，蕴含了珮姐特有的家文化；灰砖土碗、吊脚楼等地道重庆元素，谈笑间仿佛身处夜上三更依然灯火通明的重庆街巷；安逸得很、巴适得板……走在重庆随处可听到的重庆言子儿，被印成趣味标语印刻于墙，别有妙趣的山城日常在此呈现。

特色系列菜品，还原重庆街头风味

珮姐南京首店，带来多款溯源重庆的菜品：屠场毛肚、贡菜丸子、卤凤爪、雪花肥牛、虾滑、小郡肝、巫山魔芋。屠场毛肚，重庆屠场每日现宰现杀，并空运而来，口感脆嫩化渣；招牌贡菜丸子，一年卖出百万多颗，精品五花肉，经手工捶打而成再融入贡菜，肉鲜，菜脆，带来嘎嘣脆的口感；卤凤爪，二十余种秘制卤料，细火慢炖十余个小时，直至香料渗透凤爪，口感香糯，入口即化。